两个顾客不是客？
难得带女儿出门，答应跟她在外头用晚餐。我们来到平时喜欢用餐的餐馆，因为是学校假期所以即使是周日，餐馆内几乎座无虚席。
还好餐馆门口不像周末那样大排长龙，我们之前没有别的客人，一位服务员立即过来问我用餐人数。我说，两位。她听了之后什么表示也没有就转身走开了。我往餐馆内张望，看见有两位服务员正分头收拾两张各有6个位子和4个位子的餐桌上的狼藉。心想，位子多，应该不用等太久。
不久，那两张餐桌都已经收拾干净了，却不见有人出来招呼我们。我心里正纳闷，又来了一位服务员，他问了我之前服务员问过的问题后，也跟之前的那位一样转身走开，没有再回头招呼我们。
这时，我们身后来了一个6人家庭。一位服务员出来问了他们的用餐人数后，马上把他们带到那张有6个位子的餐桌前坐下。
我忍不住有点恼火，问站在一旁看似主管的一位服务员，为什么他们把位子安排给后到的客人，却让我们等待许久？她回答说，那家人是有预约的。我说，明明听到服务员问他们几个人用餐，然后就领他们进去坐下，怎么会是预约的呢！况且已经有两个服务员来招呼过我，却不让我们进去坐下，实在不合理。这时那位主管马上说，是因为里面没有位子，除非我愿意到室外的用餐区。
我其实不介意在室外用餐区用餐，但是却非常不满这种毫无诚意，睁眼说瞎话的回答。我说，里头明明有空着的餐桌怎会没有位子？是不是他们不愿服务人数少的客人？那位主管听了，露出尴尬的表情，立刻将我们带到那张剩下的，有4个位子的餐桌前，并且连声道歉说她没有留意到原来还有空位。
其实，晚餐时间就是餐馆的黄金时间，我自然明白他们想要“物尽其用”的心态。但在不算廉价的消费场所用餐，却让客人获得廉价待遇，实在不符合服务之道。
不过话说回来，在寸土如金的新加坡，业者最大的负担其实不是来自薪资成本，而是不断上调的场地租金。政府如果希望服务业提升其服务水平，除了强调人员的专业培训之外，租金的无上限增长，似乎也有必要好好地检讨一下。否则，上述情况实在也只能说是业者的无奈了。
